Produktbeschreibung von Fettsäuren, Soja CAS#68308-53-2

Sojaölsäure ist eine gemischte Fettsäure, die durch Hydrolyse und andere Verarbeitungsverfahren aus Sojaöl gewonnen wird. Ihre Hauptbestandteile umfassen ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure (ω-9), Linolsäure (ω-6) und Linolensäure (ω-3) sowie einen geringen Anteil gesättigter Fettsäuren wie Palmitinsäure und Stearinsäure. Typischerweise macht Linolsäure etwa 50–60%, Ölsäure etwa 20–30% und Linolensäure etwa 5–10% der Zusammensetzung aus.

Physikalisch erscheint sie als hellgelbe, transparente, ölartige Flüssigkeit, die bei niedrigen Temperaturen teilweise erstarren kann. Sie besitzt ein charakteristisches öliges Aroma und einen milden Geschmack.

Produktanwendung von Fettsäuren, Soja CAS#68308-53-2

Sojaölsäure wird in zahlreichen Branchen breit eingesetzt. Im Lebensmittelbereich wird sie zur Herstellung von Margarine, Backfett und Kakaobutter-Ersatzstoffen verwendet und verbessert sowohl Geschmack als auch Qualität. In der chemischen Industrie dient sie als wichtiger Rohstoff für die Herstellung von Seifen, Waschmitteln, Fettsäureestern, Farben, Druckfarben und anderen Produkten. Im pharmazeutischen Bereich wird sie zur Herstellung bestimmter Arzneimittelzwischenprodukte und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Darüber hinaus kann sie als Rohstoff für Tenside, Schmierstoffe und Weichmacher sowie in der Biodieselproduktion eingesetzt werden und bietet sowohl wirtschaftliche als auch ökologische Vorteile.