Natürlich vorkommende Aminosäure：L-Glutaminsäure kommt natürlicherweise sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Proteinen vor und gewährleistet eine ausgezeichnete biologische Verträglichkeit.

Mildes herzhaftes Geschmacksprofil：Zeichnet sich durch einen milden, leicht süßlichen, fleischähnlichen Geschmack aus, der Geschmacksanwendungen verbessert.

Angenehmes natürliches Aroma：Hat ein dezentes Aroma, das an Hefe oder frisch gebackenes Brot erinnert, und trägt zur sensorischen Attraktivität bei.

Vielseitiger funktioneller Inhaltsstoff：Aufgrund ihres natürlichen Proteinursprungs für den Einsatz in Lebensmittel-, Ernährungs- und biochemischen Formulierungen geeignet.