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Geringe Säure:Minimale Auswirkung auf den Lebensmittel-pH-Wert.
Ausgezeichnete Pufferkapazität:Hält den pH-Wert stabil (2.5–3.0).
Nicht hygroskopisch:Widersteht der Feuchtigkeitsaufnahme.
Verbessert Geschmack & Textur:Verleiht eine milde Säure und verbessert das Abbinden von Pulvern.
Produktbeschreibung
Produktbeschreibung von Adipinsäure CAS#124-04-9
Adipinsäure ist eine Lebensmittelsäure mit geringer Säure, nicht hygroskopisch und mit starker Pufferkapazität bei pH 2.5–3.0. Sie sorgt für eine milde Säure, verbessert die anhaltende Traubenaromawirkung und hemmt die Bräunung von Früchten, wodurch sie ideal für trockene pulverförmige Lebensmittel und Gelatineprodukte ist.
Produktanwendungen von Adipinsäure CAS#124-04-9
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