Produktbeschreibung Kojisäure CAS#501-30-4

Kojisäure ist ein weißes bis cremeweißes kristallines Pulver mit leicht sauren Eigenschaften. Ihr Schmelzpunkt liegt bei 152–156°C, ihre Summenformel ist C₆H₆O₄, und ihr Molekulargewicht beträgt 142.11. Kojisäure ist leicht löslich in Wasser, Ethanol, Aceton und Methanol; gering löslich in Diethylether, Ethylacetat und Chloroform; und unlöslich in Benzol. Industriell wird Kojisäure hauptsächlich durch mikrobielle Fermentation hergestellt, wobei Aspergillus oryzae und andere Aspergillus-Arten als Produktionsstämme sowie Glucose oder Stärkezucker als Rohstoffe verwendet werden, um das Produkt durch aerobe Fermentation zu gewinnen. Als natürliche organische Säure ist Kojisäure seit jeher in traditionellen fermentierten Lebensmitteln wie Sojasauce, Bohnenpaste und alkoholischen Getränken enthalten. Kojisäure besitzt eine starke tyrosinasehemmende Aktivität und Metallchelatierungsfähigkeit und kann sich mit Metallionen wie Kupferionen verbinden. Diese einzigartigen chemischen und biologischen Aktivitäten verleihen ihr einen breiten Anwendungswert in Kosmetik, Lebensmitteln, Medizin, Landwirtschaft und anderen Bereichen.

Produktanwendungen von Kojisäure CAS#501-30-4

Kojisäure ist ein hochwirksamer aufhellender und hautpflegender Inhaltsstoff, der in der Kosmetikindustrie weit verbreitet ist. Sie hemmt wirksam die Tyrosinaseaktivität und blockiert die Melaninbildung. Sie wird in Produkte wie Gesichtswasser, Masken, Lotionen und Cremes eingearbeitet, um Hautprobleme wie Sommersprossen, Altersflecken, Pigmentierung und Akne zu behandeln. Die empfohlene Einsatzmenge in Kosmetika beträgt 0.2%–1.0%, und eine Konzentration von 20 μg/ml kann 70–80% der Tyrosinaseaktivität hemmen. In der Lebensmittelverarbeitung kann Kojisäure als Lebensmittelantioxidans, antibakterieller Wirkstoff und Mittel gegen Verfärbung verwendet werden. Die Zugabe von Kojisäure zu Lebensmitteln kann wirksam das Ranzigwerden von Ölen verhindern und die Umwandlung von Natriumnitrit in krebserregende Nitrosamine hemmen; außerdem hat sie deutliche farbschützende und frischhaltende Wirkungen bei Obst, Gemüse und Meeresfrüchten. Im pharmazeutischen Bereich wird Kojisäure als Rohstoff für die Synthese von Cephalosporin-Antibiotika und anderen Arzneimitteln verwendet. Darüber hinaus ist Kojisäure auch ein wichtiger Vorläuferrohstoff für die Herstellung der Lebensmittelaromastoffe Maltol und Ethylmaltol. In der Landwirtschaft kann Kojisäure zur Herstellung von Biopestiziden und Blattdüngern verwendet werden.