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Zitronensäure CAS#77-92-9

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Zitronensäure CAS#77-92-9

Natürlicher Bestandteil:Wasserfreie Zitronensäure ist eine natürlich vorkommende Substanz und ein Zwischenprodukt im physiologischen Stoffwechsel von Tieren und Pflanzen.


Breite Anwendungen:Aufgrund ihrer Vielseitigkeit ist sie eine der am häufigsten verwendeten organischen Säuren in der Lebensmittel-, Pharma- und Chemieindustrie.


Physikalische Eigenschaften: Das Produkt ist ein farbloser, transparenter oder transluzenter Kristall, der auch als Granulat oder mikropartikuläres Pulver vorliegen kann. Es ist geruchlos, mit einem kräftigen, angenehmen sauren Geschmack und einem leicht adstringierenden Nachgeschmack.


Umweltempfindlichkeit:Wasserfreie Zitronensäure verwittert in warmer Luft allmählich und ist in feuchter Umgebung leicht zerfließlich, was auf ihre Feuchtigkeitsempfindlichkeit hinweist.



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Produktbeschreibung

Produktbeschreibung von Zitronensäure CAS#77-92-9

Wasserfreie Zitronensäure ist eine natürlich vorkommende Verbindung und ein Zwischenprodukt im physiologischen Stoffwechsel von Tieren und Pflanzen. Sie ist eine der am häufigsten verwendeten organischen Säuren in der Lebensmittel-, Pharma- und Chemieindustrie. Dieses Produkt erscheint als farbloser, transparenter oder transluzenter Kristall und kann auch in Form von Granulat oder mikropartikulärem Pulver vorkommen. Es ist geruchlos, mit einem kräftigen sauren Geschmack, jedoch angenehm, und hinterlässt einen leicht adstringierenden Nachgeschmack. Wasserfreie Zitronensäure neigt in warmer Luft zu allmählicher Verwitterung und ist unter feuchten Bedingungen leicht zerfließlich.


Produktanwendung von Zitronensäure CAS#77-92-9

Säureregulator; Proteomik; Aromen und Duftstoffe; organische Säuren; Lebensmittelzusatzstoffe; Additive; Referenzsubstanzen der chinesischen Medizin; Analysestandards; Pflanzenextrakte; Säuerungsmittel; Zitronensäure-Monohydrat; organische chemische Rohstoffe; Prüflösung nach Chinesischem Arzneibuch; organische Rohstoffe; Aromastoffe.


Produktinformationen

Parameter


Schmelzpunkt153-159 °C (lit.)
Siedepunkt248.08°C (rough estimate)
Dichte1.67 g/cm3 at 20 °C
Schüttdichte560kg/m3
Dampfdichte7.26 (vs air)
Dampfdruck<0.1 hPa (20 °C)
Brechungsindex1.493~1.509
FEMA2306 | CITRIC ACID
Fp100 °C
Lagertemperatur.2-8°C
LöslichkeitCitronensäure löst sich auch in absolutem (wasserfreiem) Ethanol (76 Teile Citronensäure auf 100 Teile Ethanol) bei 15 °C.
FormGranulat
pka3.14(at 20℃)
FarbeWeiß
PH3.24(1 mM solution);2.62(10 mM solution);2.08(100 mM solution);
GeruchGeruchlos
biologische Quellesynthetisch
Geruchsartgeruchlos
Explosionsgrenze8%, 65°F
in Wasser löslich (1174g/L bei 10°C, 1809g/L bei 30°C, 3825g/L bei 80°C).
EmpfindlichHygroskopisch
λmaxλ: 260 nm Amax: 0.20

λ: 280 nm Amax: 0.10
Merck142326
JECFA-Nummer218
BRN782061
Stabilität:Stabil. Unverträglich mit Basen, starken Oxidationsmitteln, Reduktionsmitteln, Metallnitraten.
InChIKeyKRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
LogP-1.64
CAS-Datenbank-Referenz77-92-9(CAS DataBase Reference)
NIST-Chemie-Referenz1,2,3-Propantricarbonsäure, 2-hydroxy-(77-92-9)
EPA-StoffregistersystemCitronensäure (77-92-9)


Sicherheitsinformationen


GefahrencodesXi,C,T
Risikohinweise41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
Sicherheitshinweise26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
RIDADRUN 1789 8/PG 3
WGK Deutschland1
RTECSGE7350000
F9
TSCAJa
HS-Code2918 14 00
Daten zu gefährlichen Stoffen77-92-9(Hazardous Substances Data)
ToxizitätLD50 bei Mäusen, Ratten (mmol/kg): 5.0, 4.6 i.p. (Gruber, Halbeisen)


Werksbesichtigung

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Beladung und Transport

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